회사 소식 프리미엄 주스 제조업체들은 병뚜껑 안쪽의 "라스트 마일" 살균을 위해 UV-C LED를 사용하고 있습니다.

경쟁이 치열한 프리미엄 천연 주스 시장에서 소비자는 최고 수준의 '순도', '신선함', '무첨가' 제품을 요구합니다. 기존 멸균 방법은 고효율, 잔류물 제로, 맛에 영향 없음이라는 엄격한 요구 사항을 동시에 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 유럽의 한 선도적인 프리미엄 천연 주스 생산업체는 최근 유럽과 동남아시아의 주요 병입 라인에 심자외선(UV-C) LED 살균 모듈을 전면적으로 배치한다고 발표했습니다. 이러한 집중적인 접근 방식은 병뚜껑 내부의 화학 잔류물 없는 멸균이라는 중요한 "라스트 마일"에 집중하여 제품 안전성과 유통기한을 크게 향상시킵니다.

이 주스 회사는 영양분과 풍미 유지를 극대화하기 위해 냉압착, 저온살균 또는 HPP(고압 가공) 천연 주스를 전문으로 합니다. 그러나 이 처리 방법은 후속 병입 환경의 청결성에 대한 요구 사항이 매우 높습니다. 고속 생산에서는 다음과 같은 과제가 특히 두드러집니다.

• 미생물 오염 위험이 높은 지역:고속 충전 기계에서 병과 뚜껑은 2차 오염에 가장 취약한 것으로 간주됩니다. 특히, 캡 내부 표면을 철저히 소독하지 않을 경우 운송 및 보관 과정에서 미생물 수준이 과도하게 높아져 리콜이 발생할 수 있습니다.
• 화학적 소독의 "부정 목록":전통적으로 기업에서는 헹굼과 소독을 위해 과산화수소나 차아염소산염을 사용합니다. 그러나 이는 화학 잔류물을 제거하기 위해 많은 양의 물을 필요로 하여 수자원을 낭비할 뿐만 아니라 미량의 잔류물이 천연 주스의 성분과 반응하여 섬세한 맛과 질감에 영향을 미칠 수 있음을 의미합니다.
• 기존 UV 램프의 통합 딜레마:기존 UV 수은 램프는 부피가 크고 상당한 열을 발생시키며 수은을 함유하고 있습니다. 고속으로 이동하는 병뚜껑에 조사를 효과적이고 균일하게 집중시키기 위해 고속, 습하고 제한된 충전 헤드 상단에 콤팩트하고 정밀하게 통합하는 것은 어렵습니다.

이 주스 생산업체는 UV LED 시스템 공급업체와 제휴하여 맞춤형 UV-C LED 살균 시스템을 개발했습니다. 이 시스템은 파장이 270nm에서 280nm 사이에 집중된 심자외선 LED 광원을 활용하여 다음과 같은 주요 혁신을 달성합니다.

• 매우 정확한 "가벼운 풍선" 타겟팅:맞춤형 UV-C LED 어레이 모듈은 충전과 캡 조임 사이의 짧은 순간에 컴팩트하고 영리하게 설치됩니다. 광원은 캡 내부 표면에 정밀하게 집중되어 있어 고용량 UV-C 에너지가 매우 짧은 노출 시간(예: 0.5초 미만) 내에 99.9% 이상의 효모 및 박테리아 포자를 비활성화합니다.
• 순수한 물리적 살균, 화학적 잔류물 제로:UV-C 광선은 미생물의 DNA, RNA 구조를 파괴해 번식을 불가능하게 만드는 순수 물리적 살균 방식이다. 전체 공정에서는 화학 약품을 사용하지 않고 부산물도 생성하지 않으므로 주스의 "순수성"과 천연 맛이 영향을 받지 않습니다.
• 순간적, 저발열, 고속 작동:UV-C LED는 즉각적인 시동 특성을 갖고 있어 예열 없이 최대 전력 출력에 도달합니다. 한편, 저온 작동은 충전 영역의 안정적인 주변 온도를 보장하여 기존 수은 램프로 인해 발생하는 열 축적 문제를 방지하고 민감한 천연 주스를 더 잘 보호합니다.

시스템이 구현된 이후 주스 유통업체는 상당한 성과를 거두었습니다.

• 유통 기한 연장 및 부패 감소:캡 밀봉 영역의 전례 없는 수준의 미생물 제어로 인해 포장 중 미생물 오염 위험은 사실상 0이며 주스의 유통 기한을 안전하게 연장하고 오염으로 인한 배치 손실을 크게 줄입니다.
• 최적화된 지속 가능한 운영(ESG):
  • 물 절약: 화학적 세척 공정을 없애면 매년 수만 입방미터의 물이 절약됩니다.
  • 수은 제로: 무수은 UV-C LED 광원을 사용하여 ESG(환경, 사회 및 거버넌스)에 대한 회사의 높은 기준을 완벽하게 준수합니다.